こんにちは。
ひまわりと共にへようこそ！ＭＡＲＵと申します。
２０２１年のＧＷに「ザ・リッツ・カールトン沖縄」へ宿泊しました。
今回は、ホテル内にある鉄板焼きレストラン「喜瀬」についてご紹介します。
- 落ち着いた雰囲気で食事を楽しみたい
- シェフとの会話を楽しみながら食事がしたい
- 特別な日に利用したい
という方に「喜瀬」はオススメです。
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鉄板焼き喜瀬とは
ザ・リッツ・カールトン沖縄のホテル内にある鉄板焼きのレストランです。
宿泊者以外も利用可能ですが、連休中や繁忙期は宿泊者優先となるので予約が取れない時期もあります。
地元の魚介や沖縄県産黒毛和牛を使った鉄板焼をご提供する「喜瀬」では、熟練の鉄板焼シェフのダイナミックな技と食材の説明を聞きながら、お食事をお楽しみいただけます。最高の食材、温かい心のこもったシェフのサービスと贅沢で寛ぎのある空間でお客様をお迎えいたします。
ザ・リッツ・カールトン沖縄公式サイトより
目の前で繰り広げられる迫力ある調理風景は、かなり見ごたえがありますよね。
| ランチ（日曜日限定） | １２：００～１４：００（ラストオーダー） |
| ディナー | １７：３０～２１：３０（ラストオーダー） |
| 座席数 | １８席 |
私たちが利用した日は、新型コロナウィルス関係で営業時間が２０時までに短縮していました。
喜瀬はもともと１８席と座席数が少ない上、座席間もスペースをとって営業していた為、予約数もかなり絞っているのではないかな・・・という印象でした。
喜瀬の利用を考えているのであれば、スケジュールが決まった段階で早めに予約することがオススメです。
喜瀬までのアクセス
ザ・リッツ・カールトン沖縄は車・ハイヤー・高速リムジンバス・エアポートシャトルにてアクセスすることができます。
詳しいアクセス方法は、こちらの記事で紹介しているので合わせてご覧ください。
場所的には、美ら海水族館やかりゆしビーチに近い場所となります。
また、オキナワマリオットリゾート＆スパとも近い為、レストランだけリッツカールトンで食べるということも良さそうですね。
〒905-0026 沖縄県名護市喜瀬１３４３−１
リッツ・カールトン沖縄は高台に位置しているため、ホテルに入ってすぐのロビーやレストラン等は３階になります。
レストラン喜瀬はそのロビーがあるホテル棟３階、水の庭を通り抜けた先にあります。
水の庭があまりにも素敵なので、レストランまでの通路ですらワクワクしちゃいますよね。
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メニュー
喜瀬のランチは日曜日限定、そして３０食限定の喜瀬バーガーが目玉となっています。
沖縄県産黒毛和牛１００％のパティに紅イモやゴーヤフライ、など琉球食材をふんだんに使用したオリジナルの喜瀬バーガー。
私たちは残念ながら日程が合わなかった為、食べることはできませんでした。
限定のレアバーガーなので、もし日程が合うという方は是非予約して食べてみてください。
そして、ディナーでは
| 明澪 | ¥２３，０００ (税サ込) |
| 迎恩 | ¥ ２６，０００ (税サ込) |
| 喜瀬 | ¥ ３０，０００ (税サ込) |
３種類のコースとアラカルトでも楽しむことができます。
メインとなるお肉のランクによって値段が違う訳ではなく、メニュー自体が全く違ったコースとなるので好きなものや食べたい料理に合わせてメニューを選ぶのが良さそうです。
上記の金額は２０２１年７月時点に公式サイトに記載があったものですが、
私たちが利用した日は、喜瀬のコースが２５,０００円で提供されていたので、時期によって金額が変わるのかな・・・？
鉄板焼き「喜瀬」
テラス席や窓からの景色を楽しむことのできる「ちゅらぬうじ」とは違い、どちらかというと少し照明を落としてあり、食事と目の前の調理風景に集中できるような落ち着いた印象の店内でした。
逆光で少し見づらいですが、アクリル板でしっかりと感染対策がされています。
また、案内の時間もずらしているのか私たちが入店してからデザートで席を移動するまで、隣の席はずっと空いていました。
予約した１８時にお店に向かうと、すでに席の準備はできていました。
目の前で調理風景が見れるカウンターの席はやっぱり特別感がありますよね。
鉄板焼き用のエプロンもしっかり用意されています。
高級店となれば、エプロンももちろん紙製ではありません。
「喜瀬」と刺繍が入った布製のエプロンで、首掛けチェーンはリッツ・カールトンのシンボルライオンのマーク。
夫は安定の「オリオンビール」私は、ノンアルコールカクテル「シネリキュ」を。
「シネリキュ」は、シークワーサーがベースになったさっぱりとしたカクテル。
オリオンビールは今回の旅行で何度か飲んでいますが
同じオリオンビールと言っても、今回いただくのは名護を活性化させようと作られた「７５BEER」
今では通販サイトなどから全国で購入することができますが、当初は名護でしか飲むことができないビールだったようです。
夫曰く、オリオンビールよりも濃くて美味しかったとのこと。
喜瀬コース
そして今回頂く食材たち。
活イセエビ、沖縄県産黒毛和牛フィレ・サーロイン、アカジンミーバイ、鴨のオイル漬け等。
アカジンミーバイは関東ではあまり見かけませんが、沖縄では三大高級魚として知られています。
季節の野菜を使ったサラダ。
隣に添えられているアンチョビソースをつけても美味しい。
ガーリックチップ。
ポテトチップスのように軽い食感なので、そのまま食べてもにんにく臭さもなく、パクパクと食べられてしまいます。
次は、沖縄三大高級魚「アカジンミーバイ」
最後の仕上げとしてバーナーで表面をこんがり炙っています。
アカジンミーバイは白身魚でホワホワとした優しい食感でした。
ソースが炙られていたので、より一層味が濃縮されていた気がします。
鴨オイル漬け。
以前食べた「銀座みやちく竹芝」の鴨肉もとっても美味しかったのですが
場所によっては、少しクセがあったりして
夫婦揃って鴨ってちょっと苦手・・・と思っていました。
しかし、この鴨肉もホロホロで絶品。
本当に鴨肉なの〜？と疑いながら食べました。
お待ちかねのサーロインとフィレ。
表面の焼き色も最高。
柔らかくて、文句なしの美味しさです。
お肉と合わせて頂くのが
- 塩
- 喜瀬の自家製ポン酢
- 梅の練り物
というちょっと変わった組み合わせ。
しかし、この梅の練り物との相性が本当に抜群で、ちょっと脂で重たくなってきたなという時にめちゃめちゃさっぱり仕上げてくれるのです。
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プリプリの活イセエビ。
鉄板焼きでイセエビを食べたのは初めてでしたが、食べやすいように切れ目を入れてくれ、手を使わずに綺麗に食べることができました。
このガーリックライスのお米は、鉄板に釜を乗せて炊き上げています。
コースの最初で釜を鉄板に乗せて、料理が進んだタイミングでご飯が炊き終わりガーリックライスへと調理してくれます。
ここまでですでにお腹がいっぱいでしたが、ガーリックライスも美味しくてペロリと食べられてしまいました。
ゴーヤと大根の漬物。
そしてもずくが入ったお味噌汁。
珍しい組み合わせに沖縄らしさを感じました。
デザートはカウンター席からテーブル席へと移動してゆっくり頂きます。
デザートはココナッツとマンゴー？のアイスだったかな？
デザートを頂いた最後に、
なんと結婚記念日ということでプレートを出して頂きました。
旅行中にお祝いらしいことをしていなかったので、プレートだけでもすごく嬉しい気持ちになりました。
ロイヤルブルーティー
ザ・リッツ・カールトン日光で初めて出会った「ロイヤルブルーティー」
最初はその高額の値段に驚いたのですが、沖縄でも出会うことができました。
原材料は希少な手摘みの茶葉と水だけを使用していて、完全無添加という徹底されたこだわり。
高級ホテルやレストラン、さらにはJAL国際線のファーストクラスでも提供されるほど、多くの一流人に認められている「高級茶」だそうです。
今回は「宇治」
淡黄色のきらめき、玉露のような香ばしさとまろやかな甘みの京都宇治茶だそう。
高級ワインのように注がれた「宇治」ですが、
このほんの少しの一杯で・・・なんと３,０８４円
さすが高いだけあって、普通のお茶とは違い素人の私でも分かるくらいかなり濃厚な味がしました。
支払金額
さて、今回の支払代金ですが
喜瀬コース：５３，７５４円（２人分）
ドリンク：９，５７０円
メンバー特典（ー１５％）：ー９，４９８円
サービス料（１５％）：８,０７４円
合計：税込６８,０９０円
コース代金だけでも高いなぁと思いますが、食事をするにあたりドリンクを追加注文したりするので・・・合計金額を見ると本当に目が飛び出るほど高額になるんですよね。
リッツカールトンで食事する度に、毎度想像の上を超える合計金額になるのはなぜでしょう(笑)
今回は、マリオットボンヴォイのゴールド会員として１５％オフになりましたが、割引がなかったら
喜瀬コース：５３，７５４円（２人分）
ドリンク：９，５７０円
サービス料（１５％）：９，４９８円
合計：税込８０,１０４円
８万円超えとなっていたのでＳＰＧ様様です。
下手したら食事代だけでもう一泊できてしまうほどの金額に・・・。
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ザ・リッツ・カールトン沖縄のホテルやリッツニックについても、更新しているので合わせてご覧ください。
また、沖縄・宮古島での新婚旅行５泊６日についてまとめました。
これから沖縄、宮古島へ行く方の参考になれば嬉しいです。
マリオットゴールドエリート会員とは？
マリオットアメックスカードを持っていると・・・
自動的に「マリオットゴールドエリート」としてホテルを利用することができます。
つまり、マリオットアメックスカードを所有するだけで、１度も宿泊したことがなくてもゴールドエリートとして上顧客様と同じサービスを受けることができるのです。
そのサービスというのが
- 客室のアップグレード
- １４時までのレイトチェックアウト
- レストラン１５％オフ
- ウェルカムギフト５００ポイント
となっています。
喜瀬での食事が１５％ＯＦＦになるだけではなく、当日の空き次第では客室が角部屋・高層階・広い部屋へと無料アップグレードされます。
私たちも今回ジェットバス付きの「ガバナルーム」へとアップグレードがありました。
また、お金をかけずにポイントを利用してザ・リッツ・カールトン沖縄へ宿泊したい場合は、マリオットアメックスカードが必要となります。
そんなマリオットアメックスカードを申し込むなら、公式サイト・ポイントサイト・紹介キャンペーンの３通りの作成方法があります。
同じマリオットアメックスカードを作ると言っても、それぞれの申込み方法によって獲得ポイントが大きく変わってきます。
| 公式サイト | ３９，０００ポイント |
|---|---|
| ポイントサイト | ３９，０００ポイント＋α |
| 紹介キャンペーン | ４５，０００ポイント |
その中でも「紹介キャンペーン」を利用することが一番多くのポイントを獲得することができます。
周りにマリオットアメックスカードを持っている人が、いないという場合は、このブログでも紹介できます。
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年会費：４９，５００円
「MARRIOTT BONVOY」ゴールドエリート
毎年のカード継続時に無料宿泊特典（条件あり）
入会３カ月以内に３０万円の利用で４５，０００ポイント（公式サイトよりも6,000ポイント多く）獲得できるのは、この「紹介キャンペーン」だけ！
※普段利用しない捨てアドレスでOK
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※万が一届かない場合は、念のため迷惑メールフォルダをご確認ください
カードが届いてから３ヵ月ではなく、入会してから３ヵ月となります。
マリオットアメックスカードについて詳しく知りたい方は、こちらの記事をご覧ください。
MARRIOTT BONVOY加盟ホテルへ宿泊予定がある方は、持っていた方がいいオススメのクレジットカードになります。
特別な日こそ「喜瀬」で贅沢ディナーを
今回は結婚記念日ということで、
一人２５,０００円の喜瀬コースを贅沢に堪能しました。
結果的に、料理はもちろん場所の雰囲気やサービス、そしてシェフとの会話・・・と、どれをとっても大満足できる内容でした。
何より、今回シェフとして担当してくださった方が私たち夫婦と年齢が近い方だったので、お話するのがとても楽しかったです。
今までカウンター席で料理を頂く機会は何度もありましたが、どのお店でも２０代の私たちよりも年齢が上の貫禄ある職人さんが多かったです。
その中で同世代の職人さんと気兼ねなくお話を楽しみながら食事ができたことが新鮮で、夫婦共に金額以上の満足感を得られました。
そして最後に、シェフの方からハイビスカスのティーパックと珊瑚の箸置きのお土産を頂きました。
若いシェフの方でしたが、しっかりとしたサービスと技術に、さすがリッツカールトンだなぁと改めて考えさせられ、記憶に残る素敵な結婚記念日を過ごすことができました。
ぜひ記念日や特別な日こそ、喜瀬に行ってみてはいかがでしょうか。
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